Bumerang

30 Aralık 2013 Pazartesi

Muzlu Rulo Pasta


Malzemeler
Pandispanya İçin
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı un
Kreması İçin
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 250 ml süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet muz
Hazırlanışı
İlk önce pandispanya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Yumurta aklarını ve beyazlarını farklı kaplara ayırın. Yumurta aklarını beyazlaşıncaya kadar çırpın şekeri ilave edip yoğun bir kıvam almasını sağlayın. Yumurta sarılarınıda çok az bir şekerle çırpıp kabartın. Un, vanila ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımıyla hepsini karıştırın. Fırın tepsisine yayıp 175 derecelik fırında pişirin. 
Pandispanyanız pişerken kremasını hazırlayalım. Krema için bütün malzemeleri bir tencereye alın ve puding kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kremanızı ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. 
Pişen pandispanyanızı sıcakken tepsiden çıkarıp rulo şeklinde sarın. Yaklaşık 5-10 dk beklettikten sonra pandispanyanızı açıp arasına hazırladığınız kremayı sürüp muzları yerleştirin. Tekrar rulo şeklinde sarıp üzerine kalan kremanızı sürüp hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.


Afiyet olsun... :)

Donut


Malzemeler
  • 300-325 gr un
  • 2 çay kaşığı kuru maya
  • 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ (oda sıcaklığında ve küp küp doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 120 ml ılık süt
  • 1 adet hafif çırpılmış yumurta
Üzeri İçin 
  • Kuvertür çikolata
  • Şeker süslemeler
Hazırlanışı
Derin bir karıştırma kabının içerisine 300 gr unu alın. Mayayı ve tereyağını ekleyip tereyağının erimesini sağlayın. Şeker ve tuzu ilave edin. Ardından un karışımının ortasını açarak yumurta ve sütü ilave edin. Hafif yapışkan bir hamur elde etmiş olacaksınız. Kalan ununuzdan ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurunuzu üzerini kapatarak 30 dk dinlendirin. Dinlendirdikten sonra hamurunuzu açın ve yuvarlak kurabiye kalıbıyla ya da geniz ağızlı bir bardak şekillendirin. Ortasınada aynı şekilde küçük bir yuvarlak açın. Bu şekilde kızgın yağda kızartın. Dilerseniz sıcakken üzerine tarçın ve pudra şekeri karışımı yapıpta dökebilirsiniz. Ben çikolatayı tercih ettim :) Benmari usulü çikolata eritip donutunuzu batırıp üzerinide şeker süslemeleriyle süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun... :)

29 Aralık 2013 Pazar

Ispanaklı Gül Böreği


Malzemeler
  • 4 adet yufka
  • 2 adet orta boy soğan 
  • 1/2 kg ıspanak yaprağı
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağ
  • Peynir
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
Hazırlanışı
Zeytin yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları doğrayıp iyice yıkadıktan sonra soğanlara ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Göz kararı tuz ve karabiber ilave edin. Ispanak soğuduktan sonra içerisine peynir ve pul biber ilave edin. Yufkaları 4'e bölüp üzerine süt, yağ ve yumurta karışımı hazırlayıp dökün. Hazırlamış olduğunuz ıspanak harcınızıda yufkanın üzerine koyup rulo şeklinde sarın ve yuvarlayıp gül şeklini almasını sağlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün. 180 derecelik fırında pişirin. 

Afiyet olsun... :)

Zeytinyağlı Pırasa


Malzemeler
  • 1 kg pırasa
  • 1 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı pirinç 
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Bir tencerenin içerisinde zeytin yağ ile beraber küp küp doğranmış soğanları kavurun. Havuçları ince ince dilimler halinde doğrayıp tencereye alın ve kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış pırasaları, yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edip 1 su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 40 dk pişirin. Soğuduktan sonra üzerine limon sıkıp servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Limonlu Muffin


Malzemeler
  • 3 adet yumurta 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
Üzeri için
  • Fındık


Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri yoğun bir kıvam alana kadar çırpın. Süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Üzerini fındıkla süsleyip 170 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun... :)

Pekmezli Muffin


Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 - 2,5 su bardağı un


Hazırlanışı
Ceviz dışında bütün malzemeleri mikser yardımıyla çırpıp pütürsüz bir hamur elde edin.  Cevizleride ekleyip spatula ile karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına pay edin. 170 derecelik fırında pişirin. 

Afiyet olsun... :)

27 Aralık 2013 Cuma

Fellah Köftesi


Malzemeler
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıcak su 
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
Sosu için 
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 3 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı domates rendesi
  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
  • Maydonoz
Hazırlanışı 
Derin bir kabın içerisinde bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın. Kalan malzemeleri ekleyip yaklaşık 20 dk yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını parmağınızla şekillendirin. Pişirme işlemi aynı makarna pişirir gibi olcak :) Bir tencerenin içerisine yeteri kadar su koyup kaynadıktan sonra tuzu ve köftelerinizi atıp pişirin. 
Bir tavanın içerisinde zeytinyağını hafif kızdırın dövülmüş sarımsaklarıda ilave edip kavurun. Ardından domates rendesi ve domates salçasını ekleyip kaynatın. Fellah köfteleriniz de piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

26 Aralık 2013 Perşembe

Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye


Malzemeler
  • 100 gr tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1/2 yarım paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Üzeri İçin
  • Ayçekirdeği
Hazırlanışı
Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp isteğinize göre şekillendirin. Ardından yumurta akı ve ay çekirdeğine bulayıp tepsinize yerleştirin. 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun... :)

25 Aralık 2013 Çarşamba

Çiçek Açma


Malzemeler
  • 1 paket yaş maya (42gr)
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Üzeri İçin
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Çörek otu
  • Susam
İç Harcı İçin 
Zeytin, peynir



Hazırlanışı
Maya, süt ve şekeri yoğurun. Sütün ılık olmasına dikkat edin eliniz yanacağından yoğuramayabilirsiniz. Kalan malzemeleri de ekleyip 40-45 dk hamurunuzu dinlendirin. Dilediğiniz şekilde şekil verdikten sonra iç malzemenizi koyun. Üzeri için hazırladığınız harçtan sürüp 170 derecelik fırında pişirin. 

Afiyet olsun... :)

Keşkül


Malzemeler
  • 1/2 kg süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1/2 çay bardağı dövülmüş badem
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı
Süt, şeker, nişasta, hindistan cevizi ve bademi bir tencere içerisinde kısık ateşte pişirin. Vanilyayı da ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Servis tabaklarına pay edip oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun. Üzerine tarçın dökerek süsleyip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

18 Aralık 2013 Çarşamba

İrmik Helvası


Malzemeler
  • 2 su bardağı irmik
  • 150 gr tereyağ
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Hazırlanışı
Öncelikle fıstıkla tereyağını kavurun. İrmiğide ilave edip kavurmaya devam edin. Şekeri ekleyip ardından suyu yavaş yavaş ekleyin. Altını kapatıp 5 dk dinlendirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Dereotlu Yoğurtlu Meze


Malzemeler
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet salatalık
  • 9-10 sap dereotu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz 
  • Üzeri için nane
Hazırlanışı
Sarımsağı dövüp yoğurtlu beraber karıştırın. Tuzu damak zevkinize göre ilave edip zeytinyağı ekleyin. Salatalıkları rendeleyip suyunu süzün. Ardından yeşillikleride ekleyip üzerini naneyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Hindistan Cevizli Kurabiye


Malzemeler
  • 250 gr margarin
  • 1,5 su bardağı hindistan cevizi
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Üzeri İçin
1 adet yumurta akı
1 su bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanışı
Bütün malzemeleri yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparık yuvarlak şekil verin. Ardından önce yumurta akına sonra fındığa batırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize yerleştirin. 170 derecelik fırında pişirip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Mozaik Pasta


Malzemeler
  • 1 paket pötibör bisküvi
  • 1 su bardağı tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı süt
  • 50 gr kakao
  • 1/2 su bardağı dövülmüş fındık
Hazırlanışı
Bir tencere içerisinde tereyağ, yumurta, şeker, süt ve kakaoyu yaklaşık 3 dk pişirin. Ayrı bir kapta bisküvileri küçük parçaları bölün. Üzerine hazırladığınız kakaolu karışımı dökün. Fındığıda ilave edip karıştırın. Ben uzun bir kek kalıbında şekil vermeyi tercih ettim. Siz dilerseniz folyo kağıdına sarıp ya da başka bir kalıpta da şekil verebilirsiniz. Dolapta 3-4 saat beklettikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Puf Kurabiye (Ev Yapımı Eti Puf)


Malzemeler
  • 125 gr tereyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı kakao
Üzeri İçin 
  • 1 paket marshmallow
  • 80 gr çikolata
Hazırlanışı

Yumurta, tereyağ ve şekeri iyice yedirin. Kakao ve unu eleyerek bu karışıma ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırlamış olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bastırarak düz bir hamur elde edin. 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirin. Bu sırada marshmallowları ikiye bölüp kurabiyeniz piştikten sonra sıcakken üzerine koyun ve tekrarda sıcak fırında 2-3 dk bekletin. Ardından benmari usulü çikolatanızı eritip marshmallowların üzerine döküp biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.




Afiyet olsun... :)

17 Aralık 2013 Salı

Midye Poğaça


Malzemeler
  • 1 paket yaş maya
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket erimiş margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Hazırlanışı
Margarin dışındaki bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 3 eşit parçaya bölüp her birini mümkün olduğunca ince bir şekilde açın. Aralarına margarini eritip sürün ve hamuru rulo haline getirin. Rulo şeklini verdirdikten sonra 2 cm kalınlığında dilimleyin. Kat kat görünümü vermek için dilemlemiş olduğunuz hamuru ortasından çok fazla ezmeden bastırın. Aralarına dilediğiniz iç harcı koyup katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun... :)

16 Aralık 2013 Pazartesi

Macaron


Malzemeler
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı çekilmiş badem
  • Gıda boyası (isteğe bağlı)
Kreması İçin
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı bal


Hazırlanışı
Yumurta aklarını bir kabın içerisinde rengi beyazlaşıncaya kadar çırpın. Toz şekeri ilave edip yoğun bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Rondo da badem ve pudra şekerini karıştırın. Bu karışımı yumurta akı ve şeker karışımına eleyerek ekleyin. Büyük kırıntılar kaldıysa rondodan çekip tekrar eleyin. (Bu işlemi bir kaç kez tekrarlamanız gerekebilir.) Renk vermek isterseniz 1-2 damla gıda boyası ekleyebilirsiniz. Hepsini karıştırdıktan sonra krema poşetine ekleyip fırın kağıdına sıkın. Tepsinizi 3 4 kere yere vurun. Bu işlem baloncukların sönmesini sağlayacaktır. Fırına koymadan önce 10 dk kadar dışardan bekletin. Bu da üzerinin kabuk tutmasını sağlayacaktır. 160 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun... :)



Papatya Kurabiye


Malzemeler
  • 1 paket margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı kakao 
  • Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Kakao dışındaki bütün malzemeleri yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölüp bir tanesine kakaoyu iyice yedirin. Küçük küçük toplar haline getirdikten sonra birleştirip papatya şekline getirin. 180 derecelik fırında pişirip servise sunabilirsiniz. 

Afiyet olsun... :)

15 Aralık 2013 Pazar

Zeytinyağlı Biber Dolması


Malzemeler
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1/2 çay bardağı dolmalık üzüm
  • 1 çay kaşığı dolma baharı
  • 1/2 çay kaşığı nane
  • Maydonoz
  • Tuz
Hazırlanış
Soğanları küp küp doğrayıp bir su bardağı zeytinyağla beraber kavurun. Dolmalık fıstıkları ve pirinci ilave edin. Yaklaşık 5 dk kavrulduktan sonra sırasıyla domates, üzüm ve baharatları ilave edin. 1 bardakta su ilave edip pişirin. Soğuduktan sonra içlerini temizlediğiniz dolmalık biberlerin içini doldurun. Üzerine domatesleri kabuklarıyla beraber ince ince doğrayıp kapak olarak süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Zebra Kek


Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 2-3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri renkleri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Süt, yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu da katıp çırpmaya devam edin. Kek hamuru hazır olduktan sonra yarısını ayırıp kakao ilave edin. Yağladığınız kek kalıbınıza 3 kaşık sade hamurdan, 3 kaşık kakaolu hamurdan üst üste dökün. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Bıçak yardımıyla üzerinden kesikler atıp 175 derecelik fırında pişirin. 




Afiyet olsun... :)

Patatesli Rulo Açma


Malzemeler
  • 1 paket yaş maya (42gr)
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Patatesli Harç İçin
  • 4 adet patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Pulbiber
Üzeri İçin
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 tatlı kaşığı zeytin yağ
  • Çörek otu
  • Susam

Hazırlanışı
Maya, süt ve şekeri yoğurun. Kalan malzemeleride ekleyip 40-45 dk hamuru dinlendirin. Hamuru iki parçaya bölüp oklava yardımıyla açın. Yarım paket margarini eritip hamurunuzun üzerine serpin. Patatesli harcı hamurunuzun her yerine dağıtın. Hamuru rulo şekline getirdikten sonra 2cm kalınlığında kesin. Üzeri için hazırladığınız pekmezli karışımıda üzerine sürüp 180 derecelik fırında pişirin. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş kaşar peynirde koyabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Kısır


Malzemeler
  • 1 paket köftelik bulgur
  • 2 adet soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 adet domates
  • Taze soğan
  • Maydonoz
  • Turşu
  • Kıvırcık
  • Salatalık
Hazırlanışı
Bulguru 2 su bardağı sıcak suyla ıslatın. Geri kalan malzemeleri ilave edip en son yeşillikleri ekledikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Patlıcan Oturtma


Malzemeler
  • 5 adet patlıcan
  • 300 gr kıyma 
  • 1 adet yemeklik soğan
  • 1 adet küp küp doğranmış havuç
  • 1 adet domates
  • Tuz 
  • Karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğrayıp tuzlu suda beklettikten sonra kızartın.
Ayrı bir tenceredi soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Biraz daha kavrulduktan sonra havuç, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ilave edin.
Karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine dökün.
15 dk pişirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Domates Soslu Patlıcan ve Biber Kızartması


Malzemeler
  • 2 adet patlıcan 
  • 10 adet kızartmalık biber
  • 3 büyük boy domates
  • 1 diş sarımsak 
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda beklettikten sonra kurulayıp, kızgın yağda kızartın.
Patlıcanların ardından biberleride yıkayıp kızartın.
Domates ve sarımsağı rendeleyip küçük bir tencerenin içinde 5 dk kadar kaynatın.
Biber ve patlıcanları bir kabın içine alıp üzerine domates sosunuda döktükten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

14 Aralık 2013 Cumartesi

Tuzlu Ay Çöreği


Malzemeler
  • 1 paket yaş maya (42gr)
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Patatesli İç İçin
  • 2 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber


Hazırlanışı
Maya, süt ve şekeri yoğurun. 
Sütünüzün ılık olmasına dikkat edin sıcak olduğu takdirde eliniz yanacağından yoğuramayabilirsiniz.
Kalan malzemeleride ekleyip hamurunuzu 40-45 dk dinlendirin.
Hamurdan dilediğiniz ölçüde parçalar koparıp merdane yardımıyla açın.
Arasına patatesli iç harçtan koyup (arzu ettiğiniz başka bir iç harçta hazırlayabilirsiniz) rulo şeklinde sarın.
Kenarlarını inceltip ay şekline getirin.
Üzeri için yumurta, çörek otu ve susam serpip 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun... :)

Elmalı Kurabiye


Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin
  • 2 adet yumurta
  • 200 gr kahvaltılık tereyağ
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Elmalı İç Harç İçin
  • 2 adet elma
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı
Küçük bir tencerenin içine elmaları rendeleyin.
Üzerine şekeri ilave edip elmalar kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
Tarçını ve cevizi ilave edip soğumaya alın.
Kurabiye hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oklava yardımıyla açın ve resimdeki gibi bıçakla ortalarına kesik atın.
Hazırlamış olduğunuz elmalı harcı da hamurunuzun ortası koyup sarın.
170 derecelik fırında pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Külah Köfte (Kanelon Köfte)


Malzemeler
Köfte İçin
  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı galeta unu
  • 4-5 dal maydonoz
  • Kanelon kalıplar
Püre İçin
  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Köfte Hazırlanışı
Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun.
Ardından kanelon kalıplara resimdeki gibi aralarında boşluk kalmayacak şekilde sarın ve kızgın yağda kalıplarla beraber kızartın. 
Kızardıktan sonra sıcakken çıkarmanı gerekiyor kalıplardan elinizin yanmamasına dikkat edin.

Püre Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp pütür kalmayınca kadar ezin.
Süt, yağ ve tuzuda ekleyip karıştırın.
Kızartmış olduğunuz köftelerinizin içine pürenizide doldurup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun... :)

Çikolatalı Muffin

Çikolata sevdalısı biri olarak çikolatayla ilgili gördüğüm her tarifi denemek istiyorum. 
Bu tarifide hamaratanne de gördüm ve hemen denedim. Tadı gerçekten bir harika :)


Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 4 kahve fincanı toz şeker
  • 6 kahve fincanı un
  • 2 kahve fincanı sıvıyağ
  • 2 kahve fincanı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
Üzeri İçin
Kuvertür çikolata


Hazırlanışı

Yumurta, sıvıyağ ve toz şekeri karıştırma kabının içinde iyice çırpın.
Yoğurt, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ardından kakaoyu ekleyip iyice yedirin.
Kuvertür çikolatanızı ince ince doğrayıp kek hamurunuzun üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun... :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...